Wiecie, że pierwotnie w kuchni polskiej pączki nadziewane były słoniną i spożywano je tylko przy zapustach? Dopiero od około XIV wieku zaczęły się pojawiać pączki ze słodszym nadzieniem, co najprawdopodobniej spowodowane było wpływami arabskimi. Tak czy owak, tradycja jedzenia smażonych pączków przetrwała do dziś. Tłusty czwartek to niesamowicie przyjemne święto, ale pamiętaj, że współczesny pączek to mąka, cukier, masło, jaja, mleko, zazwyczaj z ciężkimi, słodkimi dodatkami, smażony na kolor ciemno-złoty, na głębokim tłuszczu – smalcu lub oleju. Jest też przeważnie lukrowany lub obsypywany cukrem pudrem, może być też posypany kandyzowaną skórką pomarańczową lub polany czekoladą. Czytaj więcej »
